我國(guó)食品的發(fā)展概況
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食品廢水來(lái)源與處理基本方法
自從人類社會(huì)產(chǎn)生以來(lái)，食品就是人類生存的基本條件，食品工業(yè)就一直是人類社會(huì)的生命產(chǎn)業(yè)，并且這是一個(gè)最古老而又永恒不衰的常青產(chǎn)業(yè)。隨著全球經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的飛躍和進(jìn)步，全世界的食品工業(yè)發(fā)展取得長(zhǎng)足進(jìn)步。盡管21世紀(jì)的新興產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)，但食品工業(yè)仍然是世界制造業(yè)中的第一大產(chǎn)業(yè)。世界各個(gè)國(guó)家食品工業(yè)的現(xiàn)代化水平已成為反映人民生活質(zhì)量高低及國(guó)家發(fā)達(dá)程度的重要標(biāo)志之一。
我國(guó)食品工業(yè)在中央及各級(jí)政府的高度重視下，在市場(chǎng)需求的快速增長(zhǎng)和科技進(jìn)步的有力推動(dòng)下，目前已經(jīng)發(fā)展成為門類比較齊全，既能滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，又具有一定出口競(jìng)爭(zhēng)能力的產(chǎn)業(yè)，并實(shí)現(xiàn)了持續(xù)、快速、健康發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。食品工業(yè)總產(chǎn)值年均遞增10%以上，產(chǎn)品銷售收人快速增長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益大幅度提高，持續(xù)保持國(guó)民經(jīng)濟(jì)各產(chǎn)業(yè)部門前列的地位，為我國(guó)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)揮著支柱產(chǎn)業(yè)的重要作用。
經(jīng)過(guò)改革開(kāi)放30年以來(lái)的快速發(fā)展，我國(guó)農(nóng)業(yè)、林業(yè)、食品制造業(yè)、食品流通和餐飲業(yè)相互聯(lián)結(jié)的食品產(chǎn)業(yè)鏈有了非常大的變化和較快的發(fā)展。其中食品工業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，特別是“十一五”（第十一個(gè)五年規(guī)劃）以來(lái)，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的推動(dòng)下，我國(guó)食品工業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，是新中國(guó)成立以來(lái)發(fā)展最好的時(shí)期。
進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，農(nóng)業(yè)連續(xù)多年豐收，食品制造業(yè)和餐飲業(yè)以及食品物流和零售業(yè)每年平均以兩位數(shù)增長(zhǎng)。目前中國(guó)大陸的食品工業(yè)總產(chǎn)值（煙草制造業(yè)除外，下同）由1980年的500多億元人民幣，上升到2009年的4.48萬(wàn)億元，增長(zhǎng)近90倍；全年食品工業(yè)企業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售產(chǎn)值4.38萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)19.25%，產(chǎn)銷率達(dá)97.6%。
2008年，雖然經(jīng)歷了百年一遇的金融危機(jī)，加上食品制造業(yè)乳制品行業(yè)的三聚氰胺事件，總體上來(lái)看，我國(guó)的食品制造業(yè)仍然保持了迅速增長(zhǎng)。2008年1?11月我國(guó)食品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值699706852000元，比上年同期增長(zhǎng)了30.37%;1?11月實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入666210021000元，比上年同期增長(zhǎng)了28.51%;1?11月行業(yè)產(chǎn)銷率為97.08%，產(chǎn)銷基本正常；2008年1?11月實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤(rùn)總額39346237000元，比上年同期增長(zhǎng)了26.88%。
2009年，受益于國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需的刺激政策以及食品行業(yè)自身的抗風(fēng)險(xiǎn)能力及剛性需求，全年食品行業(yè)仍然呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的増長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2009年1?11月我國(guó)食品制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷售收人790363725000元，比上年同期增長(zhǎng)了18.47%;實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤(rùn)總額54780077000元，比上年同期增長(zhǎng)了36.33%。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)需求的拉動(dòng)下，主要食品的產(chǎn)銷量同步增長(zhǎng)，有效地保障了市場(chǎng)供應(yīng)，滿足了消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的多層次需求。
2009年，我國(guó)食品工業(yè)累計(jì)完成工業(yè)總產(chǎn)值4萬(wàn)億元，提前實(shí)現(xiàn)“十一五”規(guī)劃中指定的到2010年實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)總產(chǎn)值4.09萬(wàn)億元的戰(zhàn)略目標(biāo)。2009年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)8.7%，工業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)11%,其中食品工業(yè)增長(zhǎng)17.8%。同時(shí)，食品工業(yè)總產(chǎn)值在我國(guó)國(guó)內(nèi)總產(chǎn)值中的比重繼續(xù)提高。2008年食品工業(yè)總產(chǎn)值占我國(guó)國(guó)內(nèi)總產(chǎn)值的比重為14.0%,2009年上半年提高到16.4%,與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值之比達(dá)到1.52:1，提前實(shí)現(xiàn)2010年食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值之比0.8:1的目標(biāo)。
目前我國(guó)社會(huì)安定，人民生活水平不斷提高，這使得近期內(nèi)我國(guó)的食品需求量大幅度增長(zhǎng)，繼續(xù)推動(dòng)我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展。預(yù)計(jì)到2015年，食品工業(yè)總產(chǎn)值增加到10萬(wàn)億元，年均增長(zhǎng)15%;食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比提高到1.5:1，形成相對(duì)完善的食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力進(jìn)一步增強(qiáng)。
